HAMUR işlerinden, salatalara, tüm et yemeklerinden zeytinyağlılara kadar yemeklerdeki geniş kullanım alanı bulunan maydanoz soslarda da son derece başarılı lezzetler çıkarıyor.

Sap kısmında ıtırlı bir yağ bulunan bu taze ot, hemen hemen tüm sebze ve et ürünleriyle uyumlu. C vitamini deposu olan maydanozu balkon saksılarında yetiştirebilirsiniz.

Tabule Salatası

Bulguru yıkayıp sıcak suyu üzerine dökün. 5 dakika kadar iyice şişmesini bekleyin. Domatesin kabuğunu soyup küçücük küpler halinde kesin.

Maydanozu yıkayıp, çok ince kıyın. Tüm malzemeyi iyice harmanlayıp, üzerine arzu ederseniz nar taneleri ile tatlandırıp servis tabağına alın. 

Yarım su bardağı ince bulgur 

Yarım su bardağı ılık su 

2 demet maydanoz 

1 domates 

1 salatalık 

Yarım çay bardağı sirke 

Zeytinyağı 

Tuz

Maydanoz Soslu Makarna (4-5 kişilik)

MAYDANOZU iyice yıkayıp süzün ve rondoya, fıstık ve zeytinyağı ile birlikte koyup püre haline getirin. Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Bu arada kremayı derin bir tavaya alın. Karabiberini ve zencefilini serpip, maydanozu ekleyin ve bir iki kaşık makarnanın haşlama suyundan üzerine ilave edin. Haşlanan makarnaları süzerek tencereye ekleyip iyice karıştırın. Kapağı kapalı 2 dakika kadar orta ateşte tutun. Servis tabaklarına bölüştürüp üzerine parmesan peynirini serpin. 

1 paket makarna 

2 demet maydanoz 

200 ml. krema 

1 tatlı kaşığı zencefil 

Yarım su bardağı rende parmesan (veya İzmir tulumu) 

1 tatlı kaşığı karabiber 

1 kahve fincanı zeytinyağı 

1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Hurmalı Tart (8 dilim)

FIRINI 175 dereceye ayarlayın. Tart kalıbınızı yağlayın. Un, şeker, vanilya tozu, karbonat, tuz, karanfil tozu, tarçın ve zencefili bir kapta karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpıp içine süt, pekmez, tereyağını ekleyip iyice çırpın ve hurmayı karıştırın. Unlu karışımı diğer malzemenin üzerine dökün ve malzemeler hafifçe birbirine karışıp, nemlenene kadar karıştırın. Hamuru kek kalıbına boşaltıp 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeriyle servis yapın. 

100 gr. un 

100 gr. kepekli un 

1 kahve fincanı esmer şeker 

1 paket vanilya 

1 çay kaşığı karbonat 

Bir tutam tuz 

Yarım çay kaşığı karanfil tozu 

1 çay kaşığı zencefil 

1 çay kaşığı tarçın 

100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında) 

Yarım su bardağı süt 

Çeyrek su bardağı pekmez 

2 yumurta 

1 su bardağı kadar hurma (çekirdekleri ayıklanmış ve doğranmış) 

Üzeri için pudra şekeri