Bir market düşünün reçelden pirince, salata sosundan yoğurda her şey düşük kalorili. Diyet ürünlerin doğru ve sağlıklı kullanılmasını sağlamak için bu marketi açtığını belirten diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar, Türkiye’nin dört bir yanından en çok da Gaziantep ve Diyarbakır’dan sipariş aldıklarını söylüyor

Fatma Karaman / fatmak@stargazete.com

Eskiler her ne kadar “Can boğazdan gelir” dese de günümüzde artık bu algı “Sağlık için diyet’’ sloganıyla yer değiştirdi. Hareketsiz hayatla beslenme biçimlerindeki olumsuz değişiklik yanyana gelince kilolarla başedilemiyor. Bir de moral durumları var: Canımız sıkılıyor, yiyoruz; üzülüyoruz, yiyoruz; kızıyoruz, yiyoruz; seviniyoruz, yiyoruz. Ve yanında gelsin kilolar. İşte bu noktada diyet yiyeceklerden medet umuluyor. Ama uzman kontrolünde kullanılması gereken bu ürünler, sağlık sorunlarına yol açabiliyor.

ORGANİK ÜRÜNLER DE VAR

Diyetisyen Elvan Odabaşı Kanar, hem bu kontrolsüzlüğün önüne geçmek hem de çevresindekilere yardımcı olmak için Ankara’da sadece diyet ürünlerinin satıldığı Fitiz Market’i açtı. Markette şeker hastaları için diyabetik, çölyak hastaları için glutensiz, formunu korumak isteyenler için light, doğal beslenmek isteyenler için organik ürünler bulunuyor. Bunların yanı sıra prebiyotik gıdalar, tartım ölçüm cihazları, mutfak terazileri gibi farklı ürünler de mevcut.

EN ÇOK BİSKÜVİ SATILIYOR

Kanar, tüm bu ürünler içinde en çok düşük kalorili bisküvi ve kraker çeşitlerinin tercih edildiğini söylüyor: “Meyve cipslerimiz, buğday gofreti ve pirinç krakeri gibi ürünleri ara öğün olarak tercih ediliyor. Glutensiz ürünlerle ilgili çok geniş bir yelpazeye sahibiz. Diyabetik çikolata, bal ve fındık ezmesi çok talep gören ürünlerimiz arasında. Yağsız süt, yoğurt ve peynir çeşitleri, kahvaltılık tahıl ve gevrek çeşitleri, kepekli makarna ve mantı çeşitleri, kalorisiz içecekler, düşük kalorili sos çeşitleri de marketimizde bulunan ürünler. İsteyen burada hem sağlıklı hem de gözlerine ve midelerine hitap eden yiyecekler bulabiliyorlar.”

Erkekler ürünleri saatlerce inceliyor

FİTİZ Market’te alışveriş yaparken dilerseniz diyetislerin eğitim verdiği market çalışanları ürünlerle ilgili sizi bilgilendiriyor. Kilo problemi olanların aksine sağlıklı beslenmeyi tercih eden herkesin markete geldiğini anlatan Elvan Odabaşı Kanar “Son birkaç yıldır gözüme çarpan en önemli detay, sağlık ve diyet konusunda erkeklerin de oldukça özenli davranması. Markete gelip saatlerce bütün ürünleri teker teker inceliyor ve hepsi hakkında sorular soruyorlar” diyor. Kanar, talep doğrultusunda Türkiye’nin her yerine ürün yolladıklarını da anlatıyor. Özellikle Gaziantep ve Diyarbakır’dan  sipariş aldıklarını belirten Kanar, Ankara’daki müşteri profili konusunda ise şu bilgiyi veriyor: “Birçok bürokrat ve eşleri, gazeteciler, sanatçılar çok sık geliyor. Fakat buraya herkes gelebilir, fiyatlarımız makul. 35 kuruşa ürün de var 35 TL’ye de.” 

Sahurda sakın soğuk su içmeyin

DİYETİSYEN Elvan Odabaşı Kanar, sıcak günlere denk gelen Ramazan’da nasıl beslenilmesi gerektiği konusunda şu bilgileri veriyor:

l 16 saat aç kalacağız ve sıcakların artması bu açlığa ve susuzluğa biraz daha tahammülümüzü azaltacak. Su tüketimine dikkat edin. 2- 2.5 litre su için. Suyu oda sıcaklığında tercih edin ki vücudunuzda daha uzun süre kalabilsin. Soğuk su vücudu çabuk terk eder.

l Günde iki şişe doğal maden suyu içmeye çalışın.

l Çay, kahve ve bitki çaylarını sınırlı tüketin. Özellikle de sahurda. Bu içeceklerin fazla tüketimi diüretik etki göstererek su kaybetmenize neden olur. Bunların yerine karpuz yiyin. Kompostolar sıvı takviyesinde bulundukları gibi içeriğindeki meyve şekeri sayesinde kan şekerinizin dengede kalmasını da sağlar.

l İftar öğününüzü ikiye bölerek tüketmeniz ve ilk olarak hafif besinleri tercih etmeniz sizi ani kan şekeri artışlarından ve mide şikayetler-inden korur.

l Salatalarınızda sirke kullanırsanız yediklerinizin glisemik indekslerini kontrol altına alırsınız.

l Tam tahıllı ekmekleri tercih etmeniz daha uzun süre tok kalmanızı sağlar.

l Eğer süt gaz problemi yaratıyorsa laktozsuz süt tercih edin. Böylece hem gaz problemi yaşamayacaksınız hem daha uzun süre tok kalabileceksiniz.

l Kepekli pilav ve makarna, uzun süre tok kalmanızı sağlayacak ve formunuzu korumanıza yardımcı olacaktır.